¿Te apetece descubrir los sabores de la india en el corazón de Madrid?

Con este plan exclusivo para El Club de Una noche con... e invitados de El Club inauguramos un nuevo tipo de evento con el que disfrutar de experiencias culinarias únicas.

En esta primera ocasión vamos a visitar NAMAK, de la mano de su chef Nadeem que nos va a invitar a hacer un viaje por los sabores indios aderezados por todo lo aprendido en todos sus años viviendo en España. 

Namak es el resultado del amor entre el producto español y la perfecta combinación de especias, porque "Madrid necesita especias", como su creadorNadeem Siraj explica.

“Cada esencia tiene su filosofía y cada sabor su lógica. Auténtica matemática”.

Nadeem es de Paquistán, cuna de la cocina mogol. Desde pequeño siente una impaciente curiosidad por la gastronomía gracias principalmente a la labor de su madre que como todas las mujeres indias cocinaba a diario tras su visita obligada al mercado.

“Mientras los otros niños jugaban, yo iba a comprar con mi madre y siempre me fascinó observar su destreza y forma de hacer combinaciones deliciosas yúnicas. “Mi madre me enseño la filosofía de vivir y también de sobrevivir”.

Se licención como ingeniero en Australia, porque un hombre cocinero estaba mal visto, mientras trabajaba en restaurantes. Una vez consiguió su titulación comenzó a viajar y a vivir en distintos países: Malasia, Thailandia, Brasil, África… donde aprendió diferentes formas de concebir la cocina, y con toda esa experiencia aterrizó en España en 1999,  primero con un pequeño local en la calle Fernán Gonzalez de tapas indias hasta convertirlo en el famoso restaurante Tandoori Station de Ortega y Gasset89.

Namak que significa Sal es un guiño a su país y a la famosa variedad de sal que brinda las montañas del Himalaya. La sal es un ingrediente universal.

“En mi nuevo proyecto he querido hacer un homenaje a cada región de India,porque en cada zona se come de una forma distinta, cada región tiene suspropias especias” describe.

En mi país las recetas tienen casi siempre: pollo, cordero y verduras. En España me enamoré de la enorme variedad de producto que hay y combinado con una “buena matemática” de especias que no tapen el producto el resultado essimplemente sublime. Una explosión de texturas y sabores única.

“En Namak hay platos que pueden despertar el paladar hasta 50 veces”.

¡Qué ganas tenía de poder compartir este plan con todos vosotros!

¿Te animas a disfrutar de la experiencia con nosotros?

Una noche con... NAMAK tendrá lugar el día 28 de junio de 20:30 a 22:30 en la calle Marqués de Villamagna 1, Madrid.

Es un evento exclusivo para miembros de El Club de Una noche con... y un invitado.

Coste 55 euros/persona.

Fecha límite para apuntarse miércoles 22 de junio a las 20:00